↑ 日本語版サイトはこちらをクリック ↑

↑Klicken Sie hier für die japanische Website↑

Aktuelle Geschäftszeiten

 

Dienstag bis Freitag 11:00-17:00 Uhr
Samstag 11:00-18:00 Uhr


Sonntags, montags und an Feiertagen geschlossen



Verkaufsveranstaltung mit Verkostung japanischer Bio-Lebensmittel

„Sesam öffne dich“

Viele verschiedene Sesam Produkte, Koji, Amazake, Ume, Kyoto-Gurke, Nara Horyuji Shoyu (lange Gärung und zu 99 % glutenfrei) und SAKE usw. können probieren, bevor Sie kaufen.

Wann?

  • Fr.01.03. 13:00 - 16:30
  • Sa.02.03. 13:00 - 17:30
  • Fr.15.03. 13:00 - 16:30 / Sesam Meister 
  • Sa.16.03. 13:00 - 17:30 / Sesam Meister

Wo?
Hier bei uns!

Download
Leckere Rezepte mit Sesamprodukten
Leckere Rezepte mit Sesamprodukten.pdf
Adobe Acrobat Dokument 3.6 MB
Download
Die Restaurants, die dieser Sesamprodukte verwenden
Restaurantliste.pdf
Adobe Acrobat Dokument 48.8 KB

Japanische traditionelle Stoffkultur



Tenugui

TENUGUI aus Baumwolle waren haltbar und einfach zu verwenden und fanden im Alltag der Leute breite Anwendung.
Sie wurden in einer Vielzahl von Situationen verwendet, und in der Neuzeit dienten sie nicht nur als Handtücher und Taschentücher, sondern wurden auch für verschiedene Zwecke im täglichen Leben verwendet.
Es konnte je nach Zweck in beliebiger Länge verwendet werden, und da es ungeschnitten blieb, trocknete es schnell und war auch für die Hygiene nützlich.

Designs ändern sich mit der Zeit und neben den seit langem beliebten klassischen Mustern werden auch moderne Designs für vielfältige Zwecke wie Innenarchitektur und Mode verwendet. Auch wenn sich die Zeiten ändern mögen, wird die Art und Weise, Dinge zu genießen, die nicht an den Rahmen gebunden sind, dieselbe bleiben.

Die von uns angebotenen TENUGUI sind Produkte eines alteingesessenen Unternehmens in Osaka und werden noch immer sorgfältig von Hand nach traditionellen Methoden hergestellt.
Die schönen Drucktechniken sind dafür bekannt, dass sie Küchen und Wohnräumen Farbe verleihen.


Beim ersten Mal werden sie mit der Hand gewaschen, und ab dem zweiten Mal können sie in einer normalen Waschmaschine gewaschen werden.

Keine Sorge, die Stoffkanten, die nicht zum schnellen Trocknen zusammengenäht sind, fransen nach und nach aus und bilden natürliche Fransen!

Furoshiki

FUROSHIKI kann eine Vielzahl von Artikeln verpacken, unabhängig von Größe und Form.
Da es bei Nichtgebrauch klein zusammengefaltet werden kann, ist es leicht und einfach zu tragen, sodass es als Öko-Tasche verwendet werden kann, und es erregt auch Aufmerksamkeit als Produkt, das Ledertaschen vor plötzlichem Regen schützt.

Einer seiner Reize besteht darin, dass es als Tischdecke oder Wandteppich zur Dekoration eines Raumes verwendet werden kann.


Imabari-Handtücher

Handtücher von IMABARI sind bekannt für ihre hervorragende Saugfähigkeit, Sicherheit und außergewöhnliche Weichheit.
Sie werden in den VIP-Zimmern führender Hotels auf der ganzen Welt verwendet.
Das Markenzeichen und das Logo stammen aus IMABARI, dem größten Handtuchproduktionsgebiet in Japan. Es wird nur an Handtücher vergeben, die einzigartige Qualitätsstandards erfüllen.


Japanische traditionelle gesunde Ernählung


Spezielle Sesamprodukte/ 胡麻製品

Die in Sesamsamen enthaltenen ungesättigten Fettsäuren helfen, Arteriosklerose und Herzinfarkt vorzubeugen. Darüber hinaus hat Sesamlignan antioxidative Wirkungen und ist wirksam bei der Vorbeugung des Alterns und der Verbesserung der Immunität. Darüber hinaus sind das in Sesamsamen enthaltene Kalzium und Eisen Mineralien, die für gesunde Knochen und Zähne sowie zur Vorbeugung von Anämie notwendig sind.
Allerdings sollten Sie auch bei Sesamprodukten auf den Geschmack und die Qualität achten.

Sesamkorn besteht zu 50 % aus Öl

Pressmethode von KYOTO YAMADA

Allgemeine Pressmethode

Extraktionsmethode Verwendung chemischer Lösungsmittel


Hierbei handelt es sich um ein Sesamöl, das nicht auf die üblicherweise verwendete „*Extraktionsmethode“ angewiesen ist, sondern die traditionelle Pressmethode verwendet und im Streben nach Köstlichkeit und Sicherheit nur das am stärksten gepresste Öl verwendet.

 

*Fast alle Öle können gewonnen werden, indem man das in den Rohstoffen enthaltene Öl in einem Lösungsmittel wie Hexan auflöst, dann das Hexan verdampft und das verbleibende Öl als Speiseöl verwendet.


Beim ersten Pressen werden nur etwa 30 % des Sesamsamens herausgedrückt. Diese 30 % sind der geschmackvollste Teil des Sesams. Die Sesamöle, die Yamada Kyoto, verwenden für die Herstellung nur diesen Teil, da nur dieser Teil glatt ist und das volle Aroma roher Sesamsamen aufweist.

Download
handgemachtes Sesamöl.mp4
MP3 Audio Datei 46.8 MB

Bio Pflaumenprodukte / 有機梅製品

Es ist zu erwarten, dass die in Umeboshi reichlich vorkommenden pflanzlichen Milchsäurebakterien Verstopfung vorbeugen, indem sie das Darmmilieu regulieren, Fettleibigkeit reduzieren, die Immunität verbessern und antiallergische Wirkungen haben. Umeboshi enthält außerdem Catechinsäure, eine Aminosäure, die schlechte Bakterien unterdrückt, und es ist zu erwarten, dass die synergistische Wirkung von Milchsäurebakterien und Catechinsäure eine stärkere Darmregulierungswirkung hat.

Pflaumenfeld auf dem Berggipfel

 

Die für diese Produkte genutzten Pflaumenanbaugebiete sind von den umliegenden Feldern isoliert und eignen sich daher für den biologischen Anbau.
Allerdings erfolgt der Anbau größtenteils von Hand, da die Pflaumenfelder steile Hänge haben, die den Einsatz von Maschinen verhindern.

 

Organische Düngemittel werden nur im Sämlingsstadium ausgebracht.
Der Ertrag von Pflaumen, die mit dieser Anbaumethode angebaut werden, beträgt 1/10, aber der Geschmack ist kräftig und man kann den Unterschied erkennen, wenn man sie zu eingelegten Pflaumen verarbeitet.


Wenn Sie einen Blick auf die Zutatenliste einer Packung werfen, die in einem typischen asiatischen Supermarkt verkauft wird, werden Sie feststellen, dass es sich um ein Lebensmittel handelt, das möglicherweise gesundheitsschädlich ist.

Japanische fermentierte Lebensmittel


Natto / 納豆

fermentierte Sojabohnen wie veganer Käse

Natto ist so nahrhaft, dass es kein Wunder ist, dass es als „Superfood“ bezeichnet wird.
Natto wird durch Fermentierung und Reifung gedämpfter Sojabohnen mit Natto-Bakterien hergestellt.
Sojabohnen, die angeblich das Fleisch der Felder sind, sind nicht nur reich an Nährstoffen, sondern enthalten auch hervorragende Inhaltsstoffe wie Bacillus Natto und Nattokinase, die im klebrigen Teil von Natto enthalten sind.

Zu den erwarteten Wirkungen gehören die Reduzierung schlechter Bakterien im Darm zur Verbesserung des Darmmilieus, die Stärkung der Immunität, die Vorbeugung von Blutgerinnseln, die Vorbeugung von Knochenbrüchen (Vitamin K), die Verbesserung der Wechseljahrsbeschwerden (Soja-Isoflavone) und die Senkung des Blutzuckerspiegels.


Unsere Empfehlung


Für innere Sinne

Räucherstäbchen, Räucherwerk, duftendes Holz, RAUMSPRAY, KERZE, ätherisches Öl und PArfum

Natürliche Wohlfühlprodukte für den Alltag

Seife, Zahnpasta, Haar-, Körper-, Gesicht- und Baby-pflegeprodukte


Echter Bio Grüntee


Ein glückseliger Moment mit feinstem japanischen Tee

Matcha, Shincha, Sencha, Houjicha, cha cha cha🎵

Grüner Tee  / Matcha enthält Catechine, die antibakterielle Eigenschaften haben. Daher kann davon ausgegangen werden, dass das Trinken von grünem Tee Infektionen wie Grippe und Erkältungen wirksam vorbeugt. Darüber hinaus wird Catechinen eine immunzellenaktivierende Wirkung zugeschrieben, sodass davon auszugehen ist, dass sie eine Rolle bei der Stärkung der Immunität spielen.

binchotan / 備長炭

Der authentische japanische Binchotan-Holzkohle "Ubame-Kishu" aus Wakayama. Der Binchotan-Stick reinigt fließendes Wasser, indem er den schlechten Geschmack und Geruch von Chlor sowie die noch im fließenden Wasser vorhandenen Schadstoffrückstände reduziert. 1 Stick filtert 1 Liter Leitungswasser. Binchotan, Ubame-Eichenkohle, stammt aus der Provinz Kishu (Wakayama) in Japan. Es hat die Besonderheit, dass es sehr faserig ist und wird noch immer nach dem Know-how der Vorfahren hergestellt. Seine weißliche Oberfläche ist ein Garant für Qualität und Authentizität.


Binchotan verfügt über unzählige Mikroporen, die im Leitungswasser enthaltenes Chlor und Chlorgerüche absorbieren. Darüber hinaus lösen sich in der Holzkohle enthaltene Mineralien wie Kalzium, Kalium, Eisen und Mangan auf und es entsteht köstliches Wasser. Mit anderen Worten: Binchotan kann als natürlicher Wasserfilter bezeichnet werden.
Binchotan wirkt desodorierend und feuchtigkeitsregulierend, und wenn man sie in den Kühlschrank stellt, werden unangenehme Gerüche im Kühlschrank reduziert. Neben der Desodorierung ist auch eine Erhaltung der Frische von Gemüse zu erwarten. Dies liegt daran, dass Binchotan Ethylengas entfernt, das zur Alterung von Gemüse und Obst führt.

SAKE und SAKE-Kosmetik


SAKE aus Bio-Reis

verschiedene Sakesorte und Sake-Becher sind verfügbar

Der im Sake enthaltene Koji hat eine zellaktivierende Wirkung, sodass auch eine verjüngende Wirkung zu erwarten ist, die die Falten wiederherstellt und die Haut straffer macht. Darüber hinaus hat das Trinken von Sake die Wirkung, die Urokinase zu erhöhen, eine Komponente, die die Blutgerinnung verhindert, und das im Blut angesammelte schlechte Cholesterin entfernt, wodurch nicht nur Ihre Haut, sondern auch Ihr Blut jung bleibt.

Erstaunliche Kraft fermentierter SAKE-Kosmetik

Kuromoji

"Kuromoji" ist ein sommergrüner Strauch aus der Familie der Lorbeergewächse und wächst in den Wäldern westlich von Japan. In Japan seit langem als Rohdroge bekannt, hat es einen entspannenden Duft und eine adstringierende Wirkung, um die Haut zu straffen und weich zu machen sowie die Elastizität der Haut wiederherzustellen.

FRenava ist beliebteste Marke, die fermentierte Kosmetik und Kuromoji kombiniert.


Schönheitswunder-Essenz  aus Sake-Hefe

KOME LAB ist ein Beauty-Essence-Booster der "F15"-Hefe, die die meisten Aminosäuren unter mehr als 300 Hefearten von Fukumitsuya, einer 1625 gegründeten Brauerei in Kanazawa, enthält.

Dieses Produkt hat verschiedene Kosmetik Preise in Japan und Asien gewonnen.


Sake-Hefe-Extrakt ist reich an verschiedenen Aminosäuren, einschließlich organischer Säuren, die die Hauptbestandteile von NMF sind, das ein natürlicher Feuchtigkeitsfaktor für die Haut ist. Kosmetik setzt sich je nach Verwendungszweck aus verschiedenen Inhaltsstoffen zusammen, doch die unverdünnte Schönheitsessenz hat eine hohe Konzentration an hautverschönernden Inhaltsstoffen und zeichnet sich durch eine äußerst einfache Rezeptur aus. Im Fall von „Sake-Hefe-Extrakt“ besteht er nur aus „Wasser“ und „BG (aus Pflanzen gewonnen)“, die verwendet werden, um den Extrakt aus Sake-Hefe zu extrahieren.

Japanische moderne Designs


Herzerwärmendes Geschirr, das den Alltag angenehm macht

Werke der Keramikerin Michiko Shida

Das Keramik-Handwerk entstand vor 16000 Jahren mit der Nutzung des Feuers und lebt in seinen Grundprinzipien bis heute fort. Im Vergleich zu anderen Materialien hat Keramik eine extrem lange Haltbarkeit. Tausende Jahre alte Objekte wirken auch heute wie neu. Mittlerweile wird Keramik stärker als Kunst wahrgenommen als in früheren Zeiten.
Wichtig ist Michiko jedoch, dass ihre Objekte sowohl praktische als auch solide Alltagsgegenstände sind und gleichzeitig ihr Leben mit ihrer Schönheit bereichern.
Alle Arbeiten sind spülmaschinenfest und mikrowellengeeignet.

Eine Welt voller Pop und detaillierter Illustrationen

Der japanische Künstler Masa

Masa ist ein Künstler aus Nagasaki.
Er malt Kaninchen, das um die Welt reist.

Weltkulturerbestätten, historische Stätten, malerische Orte und unbenannte Wälder. Manchmal schwimmt es in einem Meer aus "Ramen" und manchmal landet es auf dem "Bauch" eines Dinosauriers.

Sein Kaninchen ist nicht nur süß, es mag auch Alkohol und Zigaretten und hat Vögel als Begleiter.